blastfreezersale@gmail.com
КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ И ХРАНЕНИЕ ШОКОЛАДА от Coldline VISION:
Уникальные функции оборудования VISION:
- Кристаллизация шоколада
- Правильное хранение шоколада
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА
И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ VISION МОЖЕТ УЛУЧШИТЬ КАЧЕСТВО ВАШЕГО ШОКОЛАДА?
ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!
ПРОЦЕСС КРИСТАЛЛИЗАЦИИ
При простом охлаждении в жидком виде невозможно получить блестящий и хрустящий продукт, что обусловлено плохой кристаллизацией какао-масла. Температура в обычном холодильнике не подходит требованиям по правильной кристаллизации, в нем нет контроля влажности, и по-настоящему хорошего продукта в нем не получится. Шкафы для кристаллизации и хранения VISION позволяют стабилизировать и хранить шоколад при идеальной температуре с низкой влажностью, а также выполнять предварительный цикл «отсоединения» при регулируемых температуре, влажности и продолжительности для получения нужного блеска и оптимального раскрытия аромата.
ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ
Для сохранения шоколада без изменений внешнего вида и вкусовых качеств необходимо придерживаться правил хранения. Несоответствующая температура и влажность делают его матовым и неаппетитным и даже могут вызвать расплавление какао-масла с образованием беловатого налета. Идеальная температура хранения составляет от 12°C до 18°C при максимальной влажности 45%-50%, что легко можно обеспечить в шкафах шокового охлаждения, морозильных столах и шкафах VISION.
КАК ДАВНО мЫ НА РЫНКЕ?
Наша компания активно работает на рынке промышленного холода уже более 15 лет
ПОЧЕМУ стоит купить ИТАЛЬЯНСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ шоковой заморозки У нАС?
Мы не просто перепродаем хорошее оборудование для шоковой заморозки, мы интегрируем его в системы холодоснабжения собственного производства, или в центральные системы холодоснабжения. уже существующие на объекте. Это позволяет получить конкурентную цену на фоне высокой надежности и ремонтопригодности всего комплекса.
Кроме того - мы всегда внимательно относимся к потребностям наших клиентов и в случае нехватки бюджета способны предлагать варианты экономии.
можно ли вмешиваться в сложные электронные и другие системы камер шоковой заморозки
Конечно, без должных квалификации и опыта этого делать не стоит, но наша инженерная служба в полном составе прошла обучение у производителя Coldline, что позволило нам получить Сертификат дилера и Партнера. Мы имеем право представлять интересы производителя в России, Казахстане и Беларуси, подбирать и интегрировать холодильные системы, осуществлять монтаж и сервисное обслуживание.
1
КАК ПОНЯТЬ, КАКОЕ ИМЕННО ОБОРУДОВАНИЕ оптимально ПОДОЙДЕТ для ваших целей?
Лучше всего максимально подробно заполнить опросный лист, это позволит нам начать диалог с Вами, уже представляя, что именно Вы хотите охлаждать и в каких объемах! Если опросный лист Вам кажется сложным - просто позвоните нам и заполните его с нашим технологом!
Для начала Вы также можете посмотреть сравнительную таблицу:
В случае жесткой экономии бюджета кроме итальянского оборудования мы предлагаем шкафы и камеры шоковой заморозки Abat от российского производителя, которые отлично зарекомендовали себя на российском рынке!
а какая же цена на оборудование шоковой заморозки?
Цена оборудования шоковой заморозки зависит от большого количества факторов - начиная от производительности, и заканчивая необходимыми дополнительными опциями (тачскрин управления, щуп, изолированный пол, количество программ, дополнительных технологий и т.д.). Мы никогда не пытаемся заставить вас купить то, что вам не нужно, поэтому цена оборудования при покупке у нас всегда будет обоснованной!
Можно ли посмотреть, как работает оборудование, перед покупкой?
У нас есть несколько предложений для серьезных Заказчиков:
1) Мы можем приехать к Вам с панелью управления VISION и провести презентацию ее возможностей
2) Мы можем привезти на ваше производство шкаф шоковой заморозки на "тест-драйв"
3) Мы можем организовать для вас поезку на завод Coldline, где вы сможете потестировать оборудование на экспериментальной кухне, используя привезенные с собой ингредиенты.
ЧТО ТАКОЕ "БЕСПЛАТНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ТЕХНОЛОГА" ?
Мы специализируемся на оборудовании шоковой заморозки, поэтому можем ответить на многие вопросы по применению и возможностям оборудования. Этим мы серьезно отличаемся от крупных компаний-дистрибьюторов, где на Ваши вопросы отвечают менеджеры по продажам, никогда не бывавшие на пищевом производстве.
Если Ваш вопрос является для нас новым, мы оперативно переадресуем его итальянским коллегам, давно и плодотворно сотрудничающим с ведущими шеф-поварами, кондитерами и технологами, это позволит нам получить для Вас передовые знания в этой области!
ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ТЕХНОЛОГА
И УЗНАТЬ, КАК ОБОРУДОВАНИЕ ПОМОЖЕТ ЭКОНОМИТЬ ВАШИ ДЕНЬГИ?
ЗАПОЛНИТЕ ОПРОСНЫЙ ЛИСТ И ПОЛУЧИТЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ С ПЕРСОНАЛЬНОЙ СКИДКОЙ!
Лаборатория шоковой заморозки
Свяжитесь с нами любым удобным вам способом:
Наш адрес:
Россия, г. Москва
Звоните нам:
Пишите нам на почту:
Пишите нам: blastfreezersale@gmail.com